なかよしライブラリー 公式ブログ 
ANAの機内誌の中に連載されている阿部さんの【お弁当の時間】や吉田修一さんの旅エッセイが好きです。月に一度機内誌が入れ替わっているので新しい月に乗るとそれが楽しみで仕方ないのです。今日のタイトルはなかよしライブラリーのお弁当の時間です。。でも食べている人は載っていない。。。次は載せます。
月に一度くらいのペースでやってくる【お弁当の時間】なかよしライブラリーでは、先日の期初発表会の時に管理栄養士の舞さんが手作り弁当を作ってくれました。10数種類の季節の野菜がたくさん入った栄養満点のお昼ご飯。
一人一つ、ヒノキのわっぱの弁当箱に色とりどりの野菜が並びます。栄養を考えた食材は身体に良い。ウイルスに気を付けないといけない時期だから、酢のものやもろみ等の発酵食品も入っています。
テーマは食欲UPの肉そぼろと春野菜、腸内環境を整える発酵食品のお弁当♪
- ごはん
- 茄子と豚ひき肉のエスニック炒め
- 鶏肉の照り焼き
- さつまいものサラダ カレー風味
- 野菜の塩麴オーブン焼き
- ビーツ・新玉ねぎ・文旦のマリネ
- 青菜と青大豆・トマトのお浸し
- 半熟ゆで卵 もろみ麹
- 野菜のピクルス
今回は高知家具工場のメンバー分を作ってくれましたが、今度は香川のおもちゃ工場メンバー分のお弁当も計画中。
免疫力を上げて、仕事に打ち込もうと思います。
お弁当は見た目も大切。栄養+おいしさ+見栄えです。そのためには最初の思案の段階からイメージを作っていくそう。これは家具やおもちゃ作りのデザインと似ていますね。
ワクワクするお弁当作り。季節のお弁当これからも少しずつ紹介していきます♪
